Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για τηγανίτα με αρνί;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, ψήνουμε το κρέας σε χύτρα ταχύτητας για περίπου μισή ώρα. (Χρησιμοποίησα κότσι αρνιού.) Ας χωρίσουμε το βρασμένο κρέας από τα κόκαλα και το τεμαχίζουμε.
- Πλένουμε καλά το σιτάρι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε τόσο νερό ώστε να το σκεπάσει και αφήστε το να ψηθεί.
- Ψήνουμε το σιτάρι μέχρι να ψηθεί καλά. Το πολτοποιημένο σιτάρι πρέπει να έχει πυκνή σύσταση.
- Προσθέτουμε το ζωμό από το κρέας που βράσαμε πάνω στο ψημένο σιτάρι.
- Αλατίζουμε και το θρυμματίζουμε καλά είτε με το μπλέντερ είτε με τη βοήθεια του πουρέ πατάτας. Μου αρέσει να μένει λίγο κοκκώδες.
- Αφού ψηθεί καλά το σιτάρι και το κρέας, το ψήνουμε με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας μέχρι να πήξει.
- Σε ένα μικρό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο.
- Όταν ζεσταθεί λίγο, προσθέτουμε κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και σβήνουμε τον πάτο της εστίας.
- Ας πάρουμε τις τηγανίτες μας σε πιατέλα και περιχύνουμε με το βούτυρο μας με πιπέρι σε σκόνη. Ας φάμε ζεστό.
Έχουμε φτιάξει την πιο πρακτική εκδοχή αυτού του πιάτου, το οποίο ψήνεται για ώρες σε μεγάλη φωτιά και ετοιμάζεται χτυπώντας με σφυρί. Πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε.
Συνταγή Kekkek αρνιού με φωτογραφία
