Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake με βατόμουρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, προετοιμάζεται η βάση. Για αυτό, τα μπισκότα σύρονται στο rondo.
- Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά. * Τοποθετείται πιέζοντας γερά στο κάτω μέρος της φόρμας που σφίγγεται και διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να ετοιμαστεί το πάνω μέρος.
- Το τυρί Labneh και η κρυσταλλική ζάχαρη μπαίνουν σε ένα μπολ ανάμειξης και ανακατεύονται μέχρι να γίνουν κρεμώδη.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
- Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
- Κατά την προετοιμασία του μείγματος, χρησιμοποιείται το χαμηλότερο επίπεδο του μίξερ.
- Τέλος, προστίθεται άμυλο.
- Το παρασκευασμένο μείγμα χύνεται στο καλούπι. *Η φόρμα ανακινείται ελαφρά για να μην μείνουν φυσαλίδες στο μείγμα.
- Γύρω από τη φόρμα τυλίγεται αλουμινόχαρτο για να διατηρηθούν λευκές οι άκρες του cheesecake.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς τα πρώτα 10 λεπτά και μετά για 1 ώρα σε φούρνο 160 βαθμών.
- Δεν ανοίγουμε ποτέ την πόρτα του φούρνου πριν από 1 ώρα.
- Επιπλέον, βάζουμε πάντα στο φούρνο ένα δοχείο μεσαίου μεγέθους γεμάτο με ανθεκτικό στη θερμότητα νερό. Έτσι αποτρέπουμε το ράγισμα.
- Αν το cheesecake μας δεν κουνηθεί όταν ανοίξουμε το καπάκι μετά από 1 ώρα, σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το καπάκι ελαφρώς ανοιχτό και το αφήνουμε να κρυώσει.
(Συνιστώ να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 1 νύχτα.)
* Σερβίρεται γαρνιρισμένο. Γαρνίρωσα με θρυμματισμένα φουντούκια και φιστίκια Αιγίνης.
Συνταγή Cheesecake Raspberry με φωτογραφία
