Πώς να φτιάξετε συνταγή με γέμιση Mumbar;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Bismilahirrahmanirrahim.
Το Mumbar είναι ένα πιάτο που όλοι αμφιβάλλουν για την καθαριότητά του και δεν διστάζω ποτέ να το χρησιμοποιήσω, αλλά είναι δύσκολο αλλά και νόστιμο.
- Καθαρίζουμε καλά το λάδι στην άκρη των κηροπήγια που αγοράζουμε από το κρεοπωλείο ως ημικαθαρισμένο.
- Αν σας αρέσει το λαδωμένο, μπορείτε να αφήσετε λίγο, το καθαρίζω εντελώς.
- Αφού τελειώσει η διαδικασία καθαρισμού του λαδιού, το γυρίζουμε μπροστά από το νερό ώστε το εξωτερικό μέρος να έρθει στο εσωτερικό και όταν γυρίσουμε λίγο με το δάχτυλό μας, το νερό αναλαμβάνει τα υπόλοιπα.
- Αφού το γυρίσουμε το πλένουμε καλά μπροστά στο νερό.
- Όταν αναποδογυριστούν όλες οι μουμπάρες και πλυθούν, τις παίρνουμε σε ένα μεγάλο μπολ και ψιλοκόβουμε τα λεμόνια και τα ρίχνουμε μέσα.
- Ρίχνουμε αλάτι και αλεύρι και ζυμώνουμε καλά, οπότε πρέπει να περιμένουμε μισή ώρα στη σάλτσα.
- Μετά από μισή ώρα το καθαρίζουμε από τη σάλτσα και το ξαναγυρίζουμε μπροστά στο νερό για να είναι το εσωτερικό του έξω.
- Αφού πλυθούμε καλά, τα κηροπήγια μας είναι έτοιμα για γέμισμα.
- Μετά από αυτές τις διεργασίες, οι μουμπάρες γίνονται λευκές.
- Ετοιμάζουμε το εσωτερικό γουδί και αρχίζουμε να γεμίζουμε τις μουμπάρες.
- Βάζουμε το εξωτερικό μέρος του κηροπήγιου που παίρνουμε στην παλάμη μας ελαφρώς προς τα μέσα και αρχίζουμε να γεμίζουμε το γουδί από αυτό το μέρος.
- Όταν βάλουμε το εσωτερικό γουδί, το γεμίζουμε πιέζοντάς το με το δάχτυλό μας που θα αρχίσει να γεμίζει μόνο του από κάτω και αφού το γεμίσουμε όλο το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας.
- Προσθέτουμε βρασμένο νερό μέχρι να είναι 3 εκατοστά από πάνω του.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και κλείστε τη χύτρα ταχύτητας.
- Μαγειρεύουμε 1 ώρα, μην ξοδεύουμε 1 ώρα, ισχύει σε χύτρες ταχύτητας παλιού τύπου που λέω 1 ώρα, σε χύτρες ταχύτητας tefal clipso, μπορείτε να το φάτε με ευχαρίστηση μετά από μισή ώρα ψησίματος. ????????
Συνταγή γεμιστή Mumbar με φωτογραφία
