Κέικ με φρούτα του δάσους

Γεια σας, είμαι εδώ με την πρώτη μου συνταγή ???? Μου αρέσουν τα φρούτα του δάσους σε όλα τα επιδόρπια, αλλά αυτό το κέικ έγινε εκπληκτικά καλό. Έδωσα μια μεζούρα αλεύρι και με γεύση και οσμή ☺️ αλλά το πήρα απόφαση. Μπορείτε να το προσθέσετε ελεγχόμενα ενώ προσθέτετε το αλεύρι. Γράφω την αναλυτική συνταγή. Καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν ????

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσουν μια κρεμώδη υφή.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το γιαούρτι και το λάδι στο χτυπημένο μείγμα αυγού-ζάχαρης και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά με το μείγμα.
3. Το μείγμα σας θα σχηματίσει επίσης φυσαλίδες. Φροντίστε τα, τα χρειαζόμαστε για να φουσκώσει η τούρτα ????
4. Αφού ανακατέψετε όλα τα υγρά υλικά, τρίψτε μέσα μισό λεμόνι.
5. Τα λεμόνια μου από το καλοκαίρι τα κρατάω παγωμένα στην κατάψυξη.
6. Όταν χρειαστεί να το χρησιμοποιήσω, το βγάζω από την κατάψυξη 5 λεπτά πριν και το τρίβω όπως είναι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λεμόνι έτσι.
7. Ωστόσο, σας συνιστώ να παγώσετε το λάιμ και το λεμόνι στην κατάψυξη και να τα τρίψετε ολόκληρα. (Αντί να τρίψουμε τη φλούδα και να βάλουμε το ζουμί)
8. Αφού ετοιμάσουμε το υγρό μείγμα, προσθέτουμε σταδιακά τα ξηρά υλικά. Μην χρησιμοποιείτε μίξερ σε αυτό το στάδιο.
9. Μπορείτε να δώσετε σταδιακά τη συνοχή του κέικ με μια σπάτουλα ή ένα σύρμα χειρός. Θα είναι ένα υγρό αλλά όχι πολύ υγρό μείγμα.
10. Ρίξτε το μείγμα του κέικ που ετοιμάσατε στο μπολ σας. Χρησιμοποίησα μια μεγάλη φόρμα για κέικ σαν ταψί για τάρτα, για να φαίνεται πιο στυλάτη ☺️
11. Αφού ρίξετε το μείγμα, πασπαλίζετε από πάνω κατεψυγμένα βατόμουρα και βατόμουρα και βάζετε το κέικ σας στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
12. Μετά από περίπου 20 λεπτά, μπορείτε να ελέγξετε την κατάσταση μαγειρέματος με μια οδοντογλυφίδα.
13. Μπορείτε να το βγάλετε μετά το μαγείρεμα και να το φάτε αφού κρυώσει ☺️☺️ Ελπίζω να σας αρέσει ????

Συνταγή κέικ με φρούτα του δάσους με φωτογραφία