Κατσαρόλα

Γεια σας παιδιά.

1. Πρώτα από όλα πλένουμε το κρέας μας και το βάζουμε στην κατσαρόλα μας και το κλείνουμε καλά.
2. Από την άλλη κόβουμε τη μελιτζάνα σε μεγάλους κύβους και τη διατηρούμε σε αλατισμένο νερό.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ετοιμάζουμε πατάτες, πιπεριές, ντομάτες, σκόρδο.
4. Όταν απορροφηθεί καλά το νερό, του βάζουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και το βράζουμε για 1 ώρα και ρίχνουμε αυτό το νερό.
5. Παίρνουμε το κρέας μας σε άλλο μπολ, βάζουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό και το ψήνουμε.
6. Βάζουμε στην κατσαρόλα μας 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και τα κρεμμύδια μας κομμένα σε κυβάκια και το ροζ.
7. Βάζουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας και το κρέας και το ανακατεύουμε λίγο.
8. Προσθέτουμε με τη σειρά τη μελιτζάνα, το σκόρδο, την πατάτα, την πιπεριά και την ντομάτα και προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά.
9. Προσθέτουμε από πάνω 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και ρίχνουμε 1 ποτήρι από το νερό που ψήσαμε το κρέας μας.
10. Καλύπτουμε την κατσαρόλα με χαρτί ψησίματος και κλείνουμε το καπάκι.
11. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Αφήστε το να ψηθεί για 1 ή 1,5 ώρα. Καλή όρεξη.

Συνταγή κατσαρόλας με φωτογραφία