Λατρεμένη συνταγή για κεμπάπ

Ανάμεσα στα πιάτα με μελιτζάνα, ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που ταιριάζουν με το κρέας είναι το κεμπάπ που αρέσει στο Hünkar.

Ελάτε να φτιάξουμε σήμερα μαζί το αγαπημένο μας κεμπάπ. Αρχικά, κόβουμε το κρέας σε κύβους. Ας το ετοιμάσουμε. Βάζουμε δύο κουταλιές βούτυρο σε μια μεσαία κατσαρόλα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους. Τα τηγανίζουμε λίγο στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρέας και τσιγαρίζουμε για άλλα δέκα λεπτά. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, την πιπεριά, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει. Ψήνουμε το κεμπάπ μας για 30 λεπτά, σβήνουμε την εστία και το κρατάμε από τη μία πλευρά.

Μου άρεσε:

Ας ψήσουμε τις μελιτζάνες μας. Μπορείτε να κάνετε τη δουλειά του ψησίματος σε ένα πιάτο τηγανίτας, ένα πιάτο ψησίματος ή ένα μεγάλο τηγάνι τεφλόν. Ας καθαρίσουμε τη φλούδα από τις ψητές μελιτζάνες. Βάζουμε νερό, λίγο αλάτι και λίγο χυμό λεμονιού σε ένα μπολ για να μην μαυρίσει. Ας το βγάλουμε από το νερό, το στύβουμε το ζουμί και το ψιλοκόβουμε στη σανίδα του ψωμιού. Βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ξεχωριστό τηγάνι, το λιώνουμε, προσθέτουμε το αλεύρι. Το τσιγαρίζουμε για πέντε λεπτά, προσθέτουμε τις μελιτζάνες ψιλοκομμένες, το βρασμένο γάλα, αλάτι και το τριμμένο τσένταρ, το ανακατεύουμε γρήγορα με μια ξύλινη κουτάλα, το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας, σβήνουμε τη φωτιά. Μοιράζουμε τα like στα πιάτα σερβιρίσματος σε τέσσερα ίσα κομμάτια και τα σερβίρουμε βάζοντας πάνω το κεμπάπ. Το αγαπημένο μας κεμπάπ είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη

Συνταγή μπεγεντίλι κεμπάπ με φωτογραφία