Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα ελαιόλαδου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Μουλιάζουμε 500 γραμμάρια αμπελόφυλλων σε βραστό νερό για 1 λεπτό και μετά τα χτυπάμε σε κρύο νερό.
- Αφού αφαιρέσουμε τα φύλλα στην άκρη, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση.
- Ψιλοκόβουμε 3 κρεμμύδια. Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με μισό ποτήρι λάδι μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
- Συνεχίστε το τηγάνισμα βάζοντας το πλυμένο ρύζι στα κρεμμύδια που αρχίσατε να τσιγαρίζετε.
- Προσθέστε πελτέ ντομάτας, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μαύρο πιπέρι, αλάτι και δυόσμο στο ψητό γουδί και τηγανίστε το σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε 1 ποτήρι νερό στο γουδί καβουρδισμένο σε χαμηλή φωτιά για να μην πιάνει τον πάτο, να μην κολλήσει ο πάτος και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να μην κολλήσει ο πάτος.
- Ψύξτε το ψημένο γουδί. Ξεκινήστε να τυλίγετε το ψυχρό γουδί στα φύλλα που έχετε σοκάρει.
- Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, βάλτε τα τυλιχτά στην κατσαρόλα που θα ψήσετε και ρυθμίστε την ποσότητα του νερού. Ρυθμίστε την ποσότητα του νερού με τον ίδιο τρόπο όπως στην κατσαρόλα.
- Μπορείτε να βάλετε την ποσότητα νερού και την αναλογία αλατιού στα μάτια σας και να βάλετε μισό ποτήρι λάδι στο γουδί νερού σας.
- Ενώ βρίσκεστε στο σωληνάριο, τοποθετήστε ένα πιάτο μεγάλο όσο μια κατσαρόλα πάνω από τα περιτυλίγματα σας που βάλατε στο μαγείρεμα. Καλή όρεξη σε όλους όσους το έχουν ήδη δοκιμάσει :))).
Συνταγή περιτυλίγματος ελαιόλαδου με φωτογραφία
