Σπανάκι Mis Cake σε ένα φλιτζάνι

1. Χτυπάμε 2 κρόκους αυγών μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη μελάσα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε τον πουρέ από σπανάκι.
5. Τέλος κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το κακάο, την κανέλα και το προσθέτουμε και ανακατεύουμε για μερικές στροφές.
6. Βάζουμε το μείγμα του κέικ μας μέχρι τα μισά από 9 μεσαίου μεγέθους φλιτζάνια που έχουμε λαδώσει.
7. Τοποθετούμε τις κούπες σε μια φαρδιά και βαθιά κατσαρόλα.
8. Βάλτε ζεστό νερό στην κατσαρόλα μέχρι να φτάσει στο μεσαίο επίπεδο του φλιτζανιού.
9. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
10. Αφού βράσουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Περιμένουμε 30 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα. Μετά από 30 λεπτά το ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα.
11. Όταν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, σβήνουμε την εστία και βγάζουμε τις κούπες από την κατσαρόλα.
12. Όταν κρυώσουν οι κούπες, χτυπάμε με τις παλάμες μας μια-δυο φορές τον πάτο της κούπας και κάνουμε το κέικ να κινηθεί μέσα στο φλιτζάνι. Βγαίνει εύκολα όταν αναποδογυρίζετε το κύπελλο. Προαιρετικά σάλτσα σοκολάτας, καρύδα, φουντούκι κ.λπ.

Mis Cake με σπανάκι σε φλιτζάνι Συνταγή με φωτογραφία