Συνταγή Bohça Kebab με Κρέπα

Πρώτα από όλα, σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα υγρά υλικά για τις τηγανίτες, μετά προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύρι και τα ψήνουμε και τα δύο σε τηγάνι για τηγανίτες ή σε τηγάνι τεφλόν. Αφού ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια, τα τηγανίζουμε στο λάδι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο όταν ψηθεί και το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει και να ασπρίσει. Προσθέτουμε μία-μία τις πιπεριές, το τσιγαρίζουμε έτσι, προσθέτουμε τελευταία την ντομάτα, ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι, σβήνουμε τη φωτιά. Τοποθετήστε μια από τις τηγανίτες σε ένα στρογγυλό μπολ. Βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας γέμιση στη μέση της τηγανίτας. Σκεπάζουμε το γουδί μαζεύοντας τις άκρες της κρέπας προς τη μέση. Αν θέλετε μπορείτε να κλείσετε και τις γεμιστές τηγανίτες σε τετράγωνο σχήμα. Αναποδογυρίζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ: λιώνουμε το βούτυρο. Βάζουμε μέσα το αλεύρι και το τηγανίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του αλευριού. Προσθέστε κρύο γάλα και ανακατέψτε γρήγορα για να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Σβήνουμε τη φωτιά όταν αρχίσει να βράζει. Αν είναι σκούρο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα και να ελαφρύνετε τη συνοχή. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα μπεσαμέλ σε κάθε δεματάκι και το απλώνουμε. Ψήνουμε τις σάλτσες μπεσαμέλ σε φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε από πάνω 2 κουταλιές της σούπας λάδι και 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ντοματοπελτέ.

Σερβίρετε ζεστό.