Υγρό κέικ

Πρώτα από όλα λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ μας σε φέτες για να μην κολλήσει. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας σε ένα μπολ. Προσθέστε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Ανοίγουμε τον φούρνο μας στους 160 βαθμούς. (Όπως είπα στην προηγούμενη συνταγή μου, μπορείτε να κάνετε τη θερμοκρασία του φούρνου σας χαμηλή ή υψηλή ανάλογα με το δικό σας φούρνο.)
Σπάμε τα αυγά μας, που προηγουμένως κρατήσαμε σε θερμοκρασία δωματίου, σε ένα κούφιο μπολ. (Αν αφήσετε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου θα δείτε ότι θα φουσκώσουν καλύτερα φίλοι.) Χτυπάμε μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφήσει ίχνος. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε μία με δύο φορές. Στη συνέχεια προσθέτουμε τρεις κουταλιές κακάο και ανακατεύουμε ξανά. Πάρτε ένα ποτήρι από αυτό το μείγμα.

Θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το υγρό για να μουλιάσει το κέικ μας αφού ψηθεί. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια στο υπόλοιπο μείγμα. Το χτυπάμε για δυο λεπτά με το μίξερ και το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ σε φέτες.
Ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου στο φούρνο, τον οποίο προθερμάναμε στους 160 βαθμούς. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, περιμένουμε περίπου πέντε λεπτά και το αναποδογυρίζουμε. Ρίχνουμε το μείγμα που έχουμε κρατήσει από πριν με ένα κουτάλι. Σερβίρουμε αφού κρυώσει. Καλή όρεξη:)

Συνταγή Wet Cake με φωτογραφία