Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε και στεγνώνουμε τη μελιτζάνα.
- Ξεφλουδίστε τη μια πλευρά.
- Κάντε κοψίματα με το μαχαίρι σε απόσταση 2 εκατοστών μεταξύ τους, μην κόψετε εντελώς. Ας είναι η μία πλευρά σε όλη τη διαδρομή.
- Τοποθετούμε τη μελιτζάνα στο ταψί. Αλείφουμε τις μελιτζάνες με 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ένα πινέλο.
- Αναψε τον φούρνο.
- Ας το τηγανίσουμε ελεγχόμενα γυρίζοντάς το.
- Από την άλλη, προσθέτουμε στον κιμά τριμμένο ψωμί, αυγά, μαύρο πιπέρι, κύμινο, τριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, τριμμένο κρεμμύδι και αλάτι και ζυμώνουμε.
- Ας τοποθετήσουμε τη τηγανητή μελιτζάνα από το εσωτερικό γουδί στους χώρους που κόψαμε.
- Τοποθετήστε το στο ταψί.
- Βάζουμε στο ταψί το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και την κομμένη στα τέσσερα.
- Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό στον πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ και ανακατέψτε τον.
- Περιχύνουμε τις μελιτζάνες.
- Ρίξτε μισό ποτήρι ελαιόλαδο πάνω από τις μελιτζάνες.
- Πασπαλίζουμε με αλάτι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 C για 25 λεπτά. Έτοιμο για σερβίρισμα καλή όρεξη ????
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
