Κεφτέδες Fellah

Αρχικά ρίχνουμε τη ζύμη μας με κόμπους στο μπολ του ζυμώματος, τη βρέχουμε με χλιαρό νερό, κλείνουμε το καπάκι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.
Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
Παίρνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε καλά.
Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και το τσιγαρίζουμε καλά.
Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά.
Προσθέτουμε κανονικό αλεύρι, αλεύρι σπασμένο, αυγό, πιπέρι τσίλι, αλάτι και ραγισμένο αυγό στο πλιγούρι που απορροφά το νερό.
Θα ζυμώσουμε καλά? Αν το νερό είναι λιγότερο, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμα χλιαρό νερό.
Αν είναι έτοιμο να δώσει σχήμα
Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού από τη ζύμη μας και με τα χέρια μας τα πλάθουμε σε μακρυά ξυλάκια στο τραπέζι.
Κόβουμε με ένα μαχαίρι τη ζύμη μας που έχει σχήμα μπαστουνιού.
Ας κυλήσουμε τα κομμάτια που κόψαμε βουτώντας τα χέρια μας σε νερό.
Στη συνέχεια πιέστε το προς τα μέσα με την άκρη του ροζ δακτύλου σας.
Το βάζουμε σε αλευρωμένο ταψί με 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι.
Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
Βράζουμε το νερό μας σε μια βαθιά κατσαρόλα.
Ρίχνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι στο νερό που βράζει και ρίχνουμε τα κεφτεδάκια.
Ψήνεται σε περίπου 10-15 λεπτά.
Ας στραγγίσουμε το νερό να μείνουν 2 κουτάλες νερό μέσα.
Ανακατεύουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε με τα κεφτεδάκια.
Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία