Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστά κρεμμύδια;
Καθαρίζουμε 6 κρεμμύδια και τα κόβουμε στη μέση από τη μία πλευρά. Αυτό το κάνουμε για εύκολο διαχωρισμό των φύλλων κρεμμυδιού μας. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε βραστό νερό και αλάτι και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό. Ξεχωρίστε προσεκτικά τα φύλλα των κρεμμυδιών.
Όσο βράζουν τα κρεμμύδια μας, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μικρά κυβάκια και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες μας και τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Σε αυτό το μείγμα προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να φύγουν οι ντομάτες. Κλείνουμε το φούρνο μας. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και τον ψιλοκομμένο δυόσμο και τον μαϊντανό. Περιμένουμε να ζεσταθεί το μείγμα μας.
Ρίχνουμε το γουδί στα κρεμμύδια που έχουμε χωρίσει και το τυλίγουμε για να μην είναι πολύ σφιχτό. Το βάζουμε στην κατσαρόλα μας. Προσθέτουμε νερό σε 2 ποτήρια τσαγιού και ανάβουμε τον πάτο της εστίας μας. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε. Σερβίρουμε τα ψημένα ντολμά αφού ξεκουραστούν για μισή ώρα με κλειστό το στόμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα ντομάτας.
Είναι μια πραγματικά εύκολη και νόστιμη συνταγή στην προετοιμασία. Καλή όρεξη 🙂
