Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κροκέτες πατάτας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι πατάτες βράζονται και τρίβονται ή πολτοποιούνται με πιρούνι ή πουρέ πατάτας.
- Προσθέτουμε βούτυρο, μπαχαρικά και κρόκο αυγού στον πουρέ μας και ανακατεύουμε καλά. Ας αποκτήσουμε μια ομαλή συνοχή.
- Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και ανακατεύουμε.
- Ας γεμίσουμε το γουδί πατάτας που ετοιμάσαμε σε μια σακούλα στύψιμο ή σε μια στεγανή σακούλα διπλής κλειδαριάς.
- Στρώνουμε χαρτί ψησίματος για να μην κολλήσει στο πιάτο μας και στύβουμε το γουδί της πατάτας σε λωρίδες πάνω του.
- Το αφήνουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα περίπου να ξεκουραστεί το γουδί μας.
- Αφού το βγάλουμε από την κατάψυξη, το κόβουμε σε φέτες στο επιθυμητό μήκος.
- Βουτάμε πρώτα το κάθε κομμάτι στο αλεύρι, μετά το ασπράδι και τέλος τη φρυγανιά. Αφού είναι έτοιμες όλες οι κροκέτες, μπορούμε να περάσουμε στο στάδιο του μαγειρέματος.
- Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές γυρνώντας τις σε μπόλικο λάδι που έχουμε τηγανίσει. Το κόλπο εδώ είναι ότι το λάδι είναι καυτό. Εάν το λάδι σας είναι κρύο, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μεγαλύτερος, οι κροκέτες απορροφούν πολύ λάδι και μπορεί να σχιστούν και να παραμορφωθούν κατά το μαγείρεμα.
- Ας πάρουμε τις τηγανητές πατατοκροκέτες σε μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό λάδι.
Σερβίρουμε ζεστό.
Καλή όρεξη ????????.
Συνταγή για κροκέτες πατάτας με φωτογραφία
