Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Beyti;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα περνάμε από τον κόφτη το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το σκόρδο και το ζυμώνουμε καλά με όλα τα υπόλοιπα υλικά του κεφτέ.
- Τα κόβουμε σε δύο μακρόστενα κομμάτια πάχους ως το δάχτυλο και τα αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί ή σε λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
- Λιώνουμε τα λάδια που απαιτούνται για τη σάλτσα στο τηγάνι και σβήνουμε τη φωτιά πριν προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας γιατί θα τον χρησιμοποιήσουμε για να λαδώσουμε το εσωτερικό και το πάνω μέρος της ζύμης φύλλου.
- Παίρνουμε τα κεφτεδάκια που έχουν τηγανιστεί καλά και βγάλει το λάδι τους από τον φούρνο, λαδώνουμε το εσωτερικό της ζύμης, τοποθετούμε τα κεφτεδάκια δίπλα-δίπλα στην άκρη, διπλώνουμε τις άκρες μέσα και μετά τα τυλίγουμε σφιχτά.
- Κόβουμε 2, πάχους 2-5 εκ. διαγώνια σταυρωτά.
- Βάζουμε τους κεφτέδες στο ταψί που τους ψήσαμε ώστε η γεύση του λαδιού που απελευθερώνουν οι κεφτέδες όσο ψήνονται να μεταφερθεί στη ζύμη.
- Το λαδώνουμε, αυτή τη φορά το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς.
- Στο μεταξύ ανοίγουμε τον πάτο του λιωμένου λαδιού και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το νερό και το βράζουμε για 5 λεπτά.
- Ψήνουμε το μπεϊτί μας για 20 λεπτά στο φούρνο και το σερβίρουμε με σάλτσα με πελτέ ντομάτας και γιαούρτι.
Καλή όρεξη
Συνταγή Beyti Kebab με φωτογραφία
