Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Beyti;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ζυμώνουμε καλά τα κεφτεδάκια μας και αφού ξεκουραστούν λίγο τα ψήσουμε στο γκριλ ή στο φούρνο.
- Το σχήμα του θα είναι μακρύ, σαν κεμπάπ. Ας μην το παραψήσουμε γιατί θα ξαναμπεί στο φούρνο για να μην στεγνώσει.
- Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια μας, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα για το γιούφκα μας. σι
- Χρησιμοποίησα τουλάχιστον δύο φύλλα ζύμης. Τηγανίζουμε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο με πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό από πάνω.
- Βάζουμε τη σάλτσα στη ζύμη μας με τη βοήθεια ενός πινέλου. Τυλίγουμε τα ψημένα μας κεφτεδάκια και κάνουμε ρολό.
- Ας κόψουμε διαγώνια. Το βάζουμε στο φούρνο με το κεφτεδάκι προς τα πάνω. Αφήνουμε τα γιούφκα να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν.
- Εν τω μεταξύ, ας φτιάξουμε την επικάλυψη.
- Τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας στο βούτυρο. Τρίβουμε μέσα μια μεγάλη ντομάτα, προσθέτουμε το σκόρδο, έναν κύβο ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι, τη βράζουμε λίγο και την αφήνουμε να στραγγίξει.
- Ας βάλουμε λίγο λίγο μια σάλτσα στα κεφτεδάκια όπως στην εικόνα.
- Είναι πεντανόστιμο γεύμα, μπορείτε να το φτιάξετε και με λάβας αν θέλετε, αλλά η ζύμη δεν μοιάζει με λάβας. Και σίγουρα δεν είναι στεγνό κεμπάπ!!.
Συνταγή Beyti Kebab με φωτογραφία
