Mole Pie στο χρέος μου

1. Για την τούρτα? Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη άχνη.
2. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το κακάο και χτυπάμε.
4. Ρίχνουμε το γουδί που φτιάξαμε στη λαδωμένη και αλευρωμένη ορθογώνια τρύπα μου και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 170 βαθμούς. (ας μαγειρέψουμε με έλεγχο).
5. Βάλτε 1 ποτήρι γάλα και τη σαντιγί σε ένα μπολ και χτυπήστε με το σύρμα.
6. Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
7. Βγάζετε το ψημένο κέικ από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει.
8. Ας ξύσουμε τις άκρες του κρύου κέικ με ένα μαχαίρι.
9. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ξύνουμε την επάνω στρώση του κέικ. (στην φωτογραφία).
10. Ας τραβήξουμε τα κομμάτια του κέικ που χωρίσαμε στο ρομπότ και τα κάνουμε σκόνη.
11. Αφήστε με να κόψω τις μπανάνες. Βγάζετε τη σαντιγί από το ψυγείο και προσθέτετε τα κομματάκια σοκολάτας.
12. Ας βρέξουμε το κέικ που κάναμε μια τρύπα στη μέση με ένα ποτήρι γάλα.
13. Απλώνουμε παντού τη σαντιγί που ετοιμάσαμε.
14. Ας τακτοποιήσουμε πάνω του τις φέτες μπανάνας. (Αν θέλετε, βάλτε πρώτα τις φέτες μπανάνας και μετά απλώστε τη σαντιγί).
15. Περιχύνουμε με σάλτσα σοκολάτας (προαιρετικά) και απλώνουμε τη σκόνη κέικ που τραβήξαμε στο rondo ώστε να καλυφθούν όλες οι πλευρές του γλυκού μας.
16. Περιχύνουμε ξανά τη σάλτσα σοκολάτας και διακοσμούμε με καρύδια.

Σημείωση: Εάν πιστεύετε ότι ένα πακέτο σαντιγί θα είναι πολύ λίγη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 πακέτα αντί για μία. Μπορείτε να φτιάξετε και την άλλη συσκευασία και να την απλώσετε στις μπανάνες. Προτίμησα όμως να χρησιμοποιήσω ένα πακέτο σαντιγί για ένα ελαφρύ επιδόρπιο.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή Mole Pie με φωτογραφία στο Borcam